TORTA AL CIOCCOLATO ED ARANCIA

Ieri mattina faceva veramente freddo ed era anche molto presto.
Ho deciso di improvvisare una torta, ma scarseggiavano gli ingredienti...
Ho pensato: "ci provo... male che vada....la mangiano lo stesso, perchè a casa mia non si butta via nulla"
Mio marito da tempo mi chiede la torta di latte che, ovviamente io non so fare.
Ho pensato di fare una torta di uguale colore.
Una torta così veloce credo di non averla mai fatta.
Ecco gli ingredienti
- 250 gr latte
- 200 gr di farina
- 120 gr di zucchero
- 1 cucchiaio e mezzo di miele
- 1 bustina di lievito
- 75 gr di cacao amaro (praticamente tutto il contenuto di una confezione)
- scorza di un'arancia
- succo di un' arancia
Ho preso una bella ciotola ed ho mescolato prima tutti gli ingredienti secchi e poi ho aggiunto quelli umidi.
Ho mescolato per bene con un cucchiaio di legno.
Nel frattempo ho acceso il forno (credo a 180)
Ho preso una tortiera non molto ampia ma con i bordi belli alti (mi piacciono le fettone alte, non le fettine)ed ho inserito il composto.
35 minuti la cottura.
Ho servito la torta con una salda calda di lamponi, preparata con una confezione di lamponi freschi che ho fatto cuocere in un tegamino con due/tre cucchiaiate di zucchero di canna e mezzo bicchiere di acqua e con l'aggiunta di una scorzetta di arancia.
Alcune di voi hanno visto la foto....
Adatta al pomeriggio, sul divano con una buona tazza di the (dedicated to Elisa...)

GNOCCHI DI FARINA DI GRANO SARACENO RIPIENI DI BITTO

Ben ritrovate!
Con l'arrivo della stagione autunnale, è più piacevole per me stare davanti ai fornelli.
Nonostante il mio mal di schiena, ieri ho dato il massimo !
Comincio con questa ricetta, che all'apparenza sembrerebbe "imbogante" ma i miei uomini l'hanno trovata eccezionale (soprattutto in serata, riscaldata)
E' rivisitata da me; infatti era prevista una crespella al posto dello gnocco.
Ecco gli ingredienti:
1 KG PATATE A PASTA BIANCA
120 GR FARINA BIANCA
100 GR FARINA DI GRANO SARACENO
SALE
125 GR BITTO
PER IL CONDIMENTO
BURRO CHIRIFICATO E SALVIA

FATE CUOCERE LE PATATE CON LA BUCCIA
UNA VOLTA COTTE, SPELATE E SCHIACCIATE CON LO SCHIACCIAPATATE.
AGGIUNGETE IL SALE
NEL FRATTEMPO CHE ASPETTATE CHE LE PATATE NON SIANO TROPPO BOLLENTI, TAGLIATE A CUBETTI IL BITTO E RIPONETELO IN FRIGO
UNA VOLTA SEMI-TIEPIDE, AGGIUNGETE LE DUE FARINE.
L'IMPASTO DEVE ESSERE BELLO COMPATTO
INFARINATE LE MANI E FATE DELLE PALLINE GRANDI COME LE NOCI ED INSERITE ALL'INTERNO IL CUBETTO DI BITTO.
DISPONETE SU UNA SPIANATOIA INFARINATA LE PALLINE.
PORTATE A BOLLORE UNA BELLA PENTOLA DI ACQUA SALATA.
TUFFATE GLI GNOCCHI: APPENA VENGONO A GALLA, RIPASSATE IN PADELLA CON BURRO E SALVIA
SPOLVERATA MOLTO GENEROSA DI PARMIGIANO REGGIANO

P.S.
ALLA SERA RIPASSATI IN PADELLA HANNO FATTO UNA CROSTICINA: ANDREA LI HA APPREZZATI ANCORA DI PIU'
BUON APPETITO!!!

ACCOMPAGNAMENTO: VINO SFORZATO VALTELLINA DOCG(OVVIAMENTE)